Preischotel

 

Preischotel

Prei is het gehele jaar door verkrijgbaar en bijna altijd heerlijk goedkoop. Er zijn zoveel mogelijkheden om lekker te koken met prei. Zo kan deze groente ‘gewoon’ worden gekookt, maar ook is het heerlijk om prei te roerbakken, te bakken of te verwerken in een soep.Vrijwel iedere groentesoep bevat prei, maar ook is het een basis ingrediënt van erwtensoep. En wat te denken van preisoep? Prei is echt lekker en super gezond!

Preischotel

Een recept preischotel, waarbij het witte gedeelte van de preien eerst wordt gekookt, om daarna verder te garen in de oven met een sausje van geraspte kaas, ham en eieren.

Preischotel Ingrediënten

Voor 4 personen Preischotel

  • 6 dikke preien of 12 dunne preien
  • 300 gram gekookte ham
  • 25 gram boter
  • 25 gram bloem
  • 1/4 liter melk
  • 2 eieren
  • 100 gram kaas
  • wat zout

Preischotel Recept

  • Maak de preien goed schoon, het makkelijkste is om de preien doormidden te snijden en de helften onder stevig stromend koud water goed te wassen
  • Een ander optie is om de prei eerst te snijden en in een vergiet te wassen
  • Snijd het witte en lichtgroene gedeelte van de preien in stukjes van ongeveer 4 centimeter
  • Kook deze prei stukjes gaar in ongeveer een kwartier
  • Maak een sausje van de boter, de bloem en de melk onder voortdurend goed roeren
  • Neem, als de saus mooi glad is, de pan van het vuur
  • Roer hier de geklopte eieren, de geraspte kaas en de fijn gesneden ham er door heen geroerd
  • Laat de gekookte prei stukjes even uitlekken
  • Neem een ovenschaal, boter deze licht in
  • Schep de gekookte prei stukjes hierin en overgiet deze met de saus
  • Verwarm de oven voor op ongeveer 175 tot 180 graden
  • Zet de preischotel in de oven voor ongeveer een half uur

Preischotel Tips

  • Dit recept preischotel smaakt erg lekker met gewone gekookte rijst, met gekookte of gebakken aardappelen
  • Vrijwel ieder stukje vlees of vis smaakt heel goed bij deze preischotel
 Posted by at 4:33 am